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博之道娱乐场在线开户_豆腐新吃法,加3个鸡蛋一炖,比放肉香,连汤都喝干净
作者:匿名   发布时间:2019-12-23 16:36:08


博之道娱乐场在线开户_豆腐新吃法,加3个鸡蛋一炖,比放肉香,连汤都喝干净

博之道娱乐场在线开户,最近很多朋友都不怎么吃肉了,各种素菜上阵,一大概是因为肉比较贵,二是素食本身也更健康,而且搭配得好的素菜,吃起来也着实不比肉差(这种素菜豆妈前面发的不少,有兴趣的朋友可以往前翻翻)。

现在天冷了,更爱吃各种炖菜,虽然炖菜一般爱放肉,不过即便没有肉,我们也可以做得很好吃。比如之前豆妈发过的砂锅娃娃菜,将娃娃菜与香菇简单炖一锅,便鲜掉了舌头。还有前几天做的大白菜炖豆腐,两样一汇,一样下饭。今天咱们便继续这种风格,来做一个素炖豆腐锅。

素炖豆腐锅,简单说起来就是将煎好的豆腐与各种配菜一起炖好即可。

两面焦黄的豆腐+自带香气的香菇+微带辣味的青红辣椒+煎得焦香的鸡蛋,一起小火慢炖,吸足了汤汁,十分下饭;煮好的汤汁也不油腻,可以直接喝,拿来泡饭也相当味美。

喜欢吃素的朋友赶紧来试一试吧:

【主料】:

老豆腐1块、香菇7个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个

【配料】:

蒜半头、生姜2片、大葱1小段

【调料】:

生抽1锅铲、1/3铲蚝油、老抽少量、白糖1小搓、盐适量、胡椒粉适量

【具体做法】:

1、老豆腐洗净,切成小块,放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄。

全部煎好后盛出备用。

——注意,这里老豆腐尽量多煎一会儿,煎得焦香一些,炖出来的会更好吃哦。

——切块大家根据自己的喜好来,方块或者三角块都可以的。

2、锅里烧热油,转中火,打入鸡蛋,将蛋黄戳开,煎成合包蛋的样子。

也尽量多煎一会儿,煎得焦,煮着更好吃。

3、将鸡蛋切成块状(易入味,也免得不够分呀~)

香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状。

并准备好蒜末、姜末、大葱圈。

4、锅里烧热油,倒入姜蒜葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒变软后,接着倒入一大半的青椒、一大半的红椒块一起翻炒均匀。

然后加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油、少许老抽(也可不加)、1小搓白糖一起翻炒均匀。

5、倒入煎好的豆腐块、鸡蛋块,稍微翻炒一下。

6、加入足够的清水,大火煮开,加入适量的盐,白胡椒粉调味。

7、没砂锅的,直接在大锅中转小火慢炖至入味。

有砂锅的转入小砂锅中,继续小火慢炖5分钟。

放入剩余的青椒、红椒块,淋入适量的水淀粉勾欠,煮开即可。

(也可以不勾欠,看个人喜好)

煮好,连锅上桌就可以直接开饭啦!(也可以盛到盘子里)

豆腐和鸡蛋里都吸足了汤汁,十分入味,咬一口,里面都能爆出汁来,带着外皮的焦香,好吃极了!香菇香香的,滑滑的,是儿子的最爱。

豆腐汤鲜而不腻,带着微微的辣味,开胃也又下饭,吃到最后,老公直接给盛出来喝了个干净~

1、豆腐和鸡蛋都应该煎老一点儿(也就多煎一会儿),吃起来会更香哦。

2、如果喜欢豆腐爆汁的感觉,豆腐块可以稍微切厚一点儿,多炖一会儿,效果会更加明显。

3、青椒、红椒分两次加入,第一次是为了入味,但是煮久了的青红椒会变色,没那么好看;所以留一部分最后加,可保持青红椒漂亮的颜色。

喜欢这道素炖豆腐吗?简单,入味,又老少皆宜,相信您一定比我做得更好哦~

豆妈,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!


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